O filme conta as histórias de quatro mulheres de diferentes regiões do Ceará que preservam os saberes alimentares de seus territórios. Em Volta Grande, Fortim, Conceição produz café de Manjerioba, seguindo os passos de sua mãe e avó. Na Serra do Evaristo, em Baturité, Lúcia cozinha receitas ancestrais em um fogão à lenha, enquanto Dona Socorro preserva o conhecimento das ervas medicinais da região. Na Praia do Apiques, em Itapipoca, Maria Luísa fala do poder do sal, do sol e do tempo para transformar as ovas de Camurupim em iguarias.
O documentário foi lançado em novembro de 2022 e é resultado de ações itinerantes realizadas pelo Mercado AlimentaCE ao longo de 2022 no interior do Estado. Segundo Marina Araujo, diretora do Mercado AlimentaCE, a websérie é um resgate das raízes e o reconhecimento de quem faz a cultura alimentar cearense.
Iury de Melo, coordenador do Núcleo de Pesquisa e Desenvolvimento do Mercado, explicou que a exibição nas comunidades tem como objetivo devolver os saberes compartilhados e promover o reconhecimento das comunidades como produtoras de saberes e cultura.
A parceria com o Museu da Imagem e do Som busca ampliar o acesso da sociedade ao acervo audiovisual, fotográfico e sonoro do Ceará, estimulando e desenvolvendo pesquisas e atividades científico-culturais.
O Mercado AlimentaCE é um espaço dedicado à cultura alimentar cearense, onde é possível experimentar, aprender e adquirir alimentos de qualidade que contam histórias e trajetórias da cadeia produtiva local. Além disso, o Mercado possui uma loja de produtos alimentícios tipicamente cearenses.
A exibição do documentário “Guardiãs: Protegendo o Tesouro Alimentar do Ceará” é gratuita e acontecerá às 18h30, no Povoado de Volta Grande, em Fortim. Mais do que uma exibição, trata-se de um momento para celebrar e valorizar a cultura alimentar do Ceará, reconhecendo o papel das comunidades e das mulheres que são guardiãs desses saberes ancestrais.
